Label Clean & Safe

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La Suisse se trouve dans une phase de transition – du semi-confinement à son allègement progressif. Dans ce contexte, le besoin d’information quant aux règles de sécurité et d’hygiène reste élevé. Pour renforcer la confiance des hôtes suisses et étrangers au sujet des aspects de propreté et de sécurité dans le domaine du tourisme, les associations faîtières de la branche ont créé le label Clean & Safe. Cette initiative, lancée par Suisse Tourisme (ST) et le label indique aux hôtes que l’entreprise qui les accueille s’est engagée à respecter les concepts de protection.

Les concepts de protection et directives que nous vous garantissons à l’Auberge de Savièse sont les suivants :

  • Tous nos collaborateurs (cuisine et salle) portent des masques durant toute la durée du service. Les cuisiniers portent également leurs masques durant la mise en place et la préparation des mets avant le début du service.
  • Distance entre les tables de 2 mètres minimum, ou plexiglas de protection quand cela n’est pas possible en suivant les normes recommandées par Gastrosuisse (50 cm de chaque côté de la table avec une hauteur minimum de 70 cm à partir de la table ou 1,50 m à partir du sol)
  • Toutes les personnes au sein de l’entreprise se nettoient régulièrement les mains et changent de masque si besoin
  • Mise à disposition de solution hydro-alcoolique pour tous les clients située à plusieurs endroits du restaurant
  • Mise à disposition de QR codes pour une lecture du menu directement sur le smartphone
  • Nettoyage régulier des surfaces et des objets après utilisation (sel, poivriers, menus,…)
  • Nettoyage régulier des surfaces de contact (poignée de portes, terminal de paiement, banquettes, chaises,…)
  • Nettoyage régulier des toilettes (minimum 3 fois par jour)
  • Changement des nappes au début de chaque nouvelle journée de travail
  • Protection adaptée des personnes particulièrement vulnérables
  • Prise de la température des employés à leur arrivée au restaurant et renvoi des personnes malades chez elles avec un masque, et suivi des instructions de l’OFSP relatives à l’isolement
  • Pour les groupes de plus de 4 personnes prise de coordonnées auprès d’un des membres du groupe afin de faciliter un futur traçage
  • Prise régulières d’informations des derniers aspects spécifiques du travail et des situations de travail liés à la COVID-19 afin de garantir la protection des clients et des collaborateurs
  • Informations aux collaborateurs et aux autres personnes concernées des nouvelles prescriptions et mesures fédérales
  • Mise en œuvre de ces prescriptions afin que les mesures de protection soient mises en œuvre et adaptées efficacement et rapidement

Par ailleurs nous invitons tous nos clients à respecter scrupuleusement les recommandations ci-dessous :

  • Hygiène des mains: se laver ou se désinfecter les mains dès l’entrée dans l’établissement
  • Attendre au point d’attente qu’un collaborateur vienne vous installer à votre table
  • Respecter les distances de sécurité grâce au marquage au sol: maintenir si possible une distance de deux mètres avec les autres groupes
  • Respecter le nombre de personne maximum aux toilettes
  • Paiement: payer si possible sans espèces et sans contact
  • Consommation assise: tous les hôtes doivent avoir une place assise ou emporter leur commande
  • Heures de fermeture: l’établissement ferme ses portes à 00h00

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