{"id":1423,"date":"2017-02-05T10:52:08","date_gmt":"2017-02-05T09:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aubergedesaviese.com\/?p=1423\/"},"modified":"2019-06-14T15:53:16","modified_gmt":"2019-06-14T13:53:16","slug":"origines-du-carnotzet-vaudois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aubergedesaviese.com\/es\/origines-du-carnotzet-vaudois\/","title":{"rendered":"Les origines du carnotzet vaudois"},"content":{"rendered":"

Carnotzet<\/strong> vient de \u00abkarn\u00f3ts\u00e8<\/em>\u00ab, un mot de dialecte fran\u00e7ais r\u00e9gional qui d\u00e9signait une petite cachette o\u00f9 l’on pouvait stocker des bouteilles de vin. Le terme appara\u00eet pour la premi\u00e8re fois en Suisse en 1894<\/strong> \u00e0 l’occasion de l’Exposition cantonale vaudoise \u00e0 Yverdon pour d\u00e9signer le petit local qui avait \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 dans le sous-sol de la cantine avec une d\u00e9coration et un mobilier rustique. Le succ\u00e8s du carnotzet est tel, que le concept est largement repris dans les ann\u00e9es suivantes \u00e0 travers tout le canton de Vaud lors de grandes manifestations, puis par les institutions publiques (Conseil d’Etat vaudois, h\u00f4pital cantonal,…) et enfin le domaine priv\u00e9.<\/p>\n

Le carnotzet est g\u00e9n\u00e9ralement am\u00e9nag\u00e9 en sous-sol. Il offre ainsi un caract\u00e8re d’intimit\u00e9 \u00e0 celles et ceux qui y sont invit\u00e9s. C’est d’ailleurs consid\u00e9r\u00e9 comme un privil\u00e8ge lorsque le propri\u00e9taire des lieux vous y re\u00e7oit. Cette petite pi\u00e8ce aux murs de pierres ou lambriss\u00e9s est utilis\u00e9e pour la d\u00e9gustation de vins locaux et de produits du terroir tels que la viande s\u00e9ch\u00e9e, la fondue ou la raclette.<\/p>\n

Dans le carnotzet de l’Auberge de Savi\u00e8se<\/strong>, vous retrouverez un chaleureux d\u00e9cor tout en boiseries et typiquement suisse. Nous pouvons y accueillir jusqu’\u00e0 40 personnes<\/strong> ce qui en fait un lieu id\u00e9al pour des repas de groupes. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour votre prochaine soir\u00e9e d’entreprise ou r\u00e9union de famille.<\/p>\n

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Le carnotzet de l’Auberge de Savi\u00e8se<\/figcaption><\/figure>\n
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